Start   Шницель    Канапе   Заказать рекламу  

Рецепты Медовый бисквит с вишнями

Сообщение Автор
Шоколадно-кремовый торт с вишней и коньяком

23 Окт 2010 18:11

Дорогие форумчане!!! give_heartRomashkiRosefriends Очень хочу с вами поделиться моим новым рецептом тортика! friends
Фото

Рецепт простой и очень доступный! good2 Я уже делилась с вами похожим тортиком (Кремовый торт "Купол"). Но схожесть этих рецептов только в сборке, все остальное отличается... Очень надеюсь,что рецепт кому-то пригодится! friends
Шоколадно-медовый бисквит, терпковатый вкус горько-шоколадного крема, вишня и коньяк.... girl_in_lovenyam2 Изумительное сочетание! good2good Итак, для приготовления нам понадобится:
Ингредиенты (для бисквита):
3 яйца
2 ст. л. мёда
1 стакан сметаны
1/2 ст. сахара
1 ч. л. соды
1 стакан муки
2 ст. л. какао

Для пропитки:
коньяк (или ром) - 6 ст.л. (можно напополам с вишнёвым соком или любым ликером на ваш вкус)
вишневый джем
вишня - свежая, замороженная или из компота

Для крема:
60 г горького шоколада
2 яйца
1 ст. л. сахара ( по вкусу)
2 ст. л. муки
250 мл молока
50 г сливочного масла

Для покрытия:
50 г сливочного масла
1-2 ст. л. вареной сгущенки
+
130 г горького шоколада
1-1,5 ст.л. растительного масла

Приготовление:
1) Яйца хорошенько взбить с сахаром (миксером) в течение 5-7 минут.
2) Добавить мёд, сметану, соду. Перемешать.
3) Просеять муку с какао. Перемешать.
4) Дно формы (d24) застелить пергаментом, слегка смазать маслом. Выложить тесто.
5) Бисквит выпекать в заранее разогретой духовке до 175 гр. в течение 30 мин. Во время выпечки духовку не открывать!!!
6) Готовый корж как следует остудить, затем разрезать на две неравные части - нижняя часть должна быть меньшей. Бóльшую часть разрезать на небольшие кубики. Поместить кубики бисквита в какую-нибудь большую и свободную ёмкость (чтобы потом удобно было перемешивать бисквит с кремом). Залить кубики коньяком (или коньяком с ликером). Оставить.
7) Вишню разморозить при комнатной температуре, слить всю жидкость (из консервированной тоже слить весь сок). Можно даже аккуратно промокнуть вишню бумажным полотенцем.
8 ) Готовим крем. Для этого шоколад растопить на водяной бане с 2 ст. л. воды. Добавить яйца, сахар и всё хорошенько взбить миксером. Разбавить кипящим молоком, добавить муку, тщательно перемешать. Поставить на небольшой огонь, постоянно помешивать, пока крем не загустеет. Затем снять массу с огня, добавить сливочное масло, всё еще раз тщательно перемешать венчиком. Слегка остудить.
9) Нижний корж слегка смазать вишневым джемом. Сверху выложить вишню на всю поверхность бисквита.
10) Готовый шоколадный крем перемешать (аккуратно!) с кубиками бисквита. А затем ложкой выложить поверх вишни куполом. Эта масса выкладывается очень легко и удобно, поэтому торту довольно легко придать нужную форму. После того, как будет выложена вся масса, можно даже руками слегка "доработать" форму торта. Теперь нужно убрать нашу заготовку в холодильник на 1 час.
11) Затем мягкое масло растереть венчиком или вилочкой с вареной сгущенкой (желательно,чтобы оба продукта были примерно одинаковой комнатной температуры). Готовой массой при помощи ножа или лопаточки обмазать тонким слоем торт и придать ему более гладкую форму. Снова убрать в холодильник хотя бы на полчаса.
12) Шоколад растопить на водяной бане, добавить растительное масло. Готовой глазурью покрыть весь торт. Дать слегка застыть. А далее начинается полет фантазии! Украшать можно,как душа пожелает! good2girl_in_love Я украсила рубленым и цельным орехом кешью, миндальными лепестками, белым шоколадом и вишней! Wink И вот такой тортик у нас в итоге получился... Romashki
Фото

Фото

Торт очень сочный, мягкий, тающий во рту... girl_in_lovenyam2 С очень выраженным коньячным ароматом и вкусом! girl_in_love Такой взрослый тортик... Wink
Очень надеюсь, что вам понравится! Romashkigive_heartRose Угощайтесь на здоровье!!! RomashkiRosegive_heartRomashki
Фото

Не буду настаивать на именно этом варианте бисквита. Если у вас есть какой-то любимый рецепт шоколадного бисквита, пеките смело именной свой!!! Winkgood
Приятного аппетита!!! Romashkigive_heartRosefriends

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

23 Окт 2010 18:22

Ирулька


ИрулькаМои рецепты

23 Окт 2010 18:25

o_lein

Катя


18 лет
г. Губаха Перм. край


o_leinМои рецепты

23 Окт 2010 18:28

Имбирь

Ольга


41 год
Сибирь


ИмбирьМои рецепты

23 Окт 2010 18:37

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

23 Окт 2010 18:39

Катюша, тортик - просто прелесть!!! Мне очень нравится сочетание шоколада и вишни! Ммммм! Будем пробовать, спасибки!

Ксюша Пенза


Ксюша ПензаМои рецепты

23 Окт 2010 18:40

STARKA

Tatjana


STARKAМои рецепты

23 Окт 2010 18:51

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

23 Окт 2010 18:54

Miuda
Какой красивый торт! girl_in_love
СУПЕР, Катюш! friends
Хм... Вот только алкоголь.. Чем бы его заменить? unknown
Может быть, самим компотом? sharik

Разик

Разия


18 лет
Seattle, WA - Алматы, Казахстан


РазикМои рецепты

23 Окт 2010 19:07

Разичка, солнышко, как мне приятно тебя видеть!!! girl_in_lovegive_heart
Большое тебе спасибо, что оценила мой тортик, моя хорошая!!! girl_in_lovegive_heart
Ты знаешь, я думаю, что можно в принципе заменить алкоголь вишневым соком в том же количестве. friends Думаю,что тортик останется таким же вкусным!!! girl_in_love Сочным, ароматным и шоколадным!!! girl_in_lovegive_heart
Я уверена, что у тебя все получится шикарно, Разинька!!! give_heartRomashkigive_heart
Большое тебе спасибо, моя хорошая, что зашла!!! give_heartgive_heartgive_heartRomashkiRomashkiRomashkigive_heartgive_heartgive_heart

Анимационные картинки спасибо

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

23 Окт 2010 19:12

STARKA

Tatjana


STARKAМои рецепты

23 Окт 2010 19:25

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

23 Окт 2010 19:39

ЕкатеринаД

Екатерина


34 года
Днепропетровск


ЕкатеринаДМои рецепты

23 Окт 2010 20:00

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

23 Окт 2010 21:42

ЕкатеринаД

Екатерина


34 года
Днепропетровск


ЕкатеринаДМои рецепты

24 Окт 2010 0:05

fatimadg

Айнур


fatimadgМои рецепты

24 Окт 2010 2:49

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

24 Окт 2010 10:33

Ириshа

Ирина


ИриshаМои рецепты

24 Окт 2010 15:40

Фиалочка

Alexandra


23 года
Свердловская область


ФиалочкаМои рецепты

24 Окт 2010 16:15

Katrin03

Людмила


Katrin03Мои рецепты

24 Окт 2010 18:44

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

25 Окт 2010 0:04

Ланита

светлана


41 год
южный урал


ЛанитаМои рецепты

25 Окт 2010 0:13

ланита
Светочка, большое-пребольшое тебе спасибо, что оценила тортик!!! give_heartgirl_in_lovegive_heartgirl_in_lovegive_heart Буду счастлива,если пригодится рецепт! give_heartgirl_in_lovegive_heartgirl_in_lovegive_heartgirl_in_lovegive_heartgirl_in_love Тортик не затратный, готовится довольно быстро, а значит можно им побаловать своих домашних не только в праздники, но и в обычные дни...,просто так, без повода... girl_in_loveRomashkigive_heartgive_heartgive_heart
Большое тебе спасибо, Светуленька,что заглянула! give_heartRomashkiRose

Картинки благодарности

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

26 Ноя 2010 4:25

Обожаю вишню. Очень аппетитно выглядит торт. Ингредиенты как на подбор. Нравится все. Екатерина, спасибо Вам, что дарите нам столь изысканные кулинарные рецепты... Ну очень нравится. Еще раз спасибо.

ivendi


34 года
Одесса


ivendiМои рецепты

26 Ноя 2010 14:34

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

Источник: http://forum.say7.info/topic35099.html


Так же по теме

Лаваш с семгой и креветками
Приготовление полуфабрикатов в книге кулинария повар кондитер н а анфимова л л татарская
Как чистить зубы баклажаном
Ваше имя:
Комментарий: