Start   Бигус    Основное блюдо   Заказать рекламу  

Подливка (50 рецептов с фото)

Лук, очищенный от шелухи, мелкоTefteli-dlja-detei-1 порубите. Рис высыпьте в сито или дуршлаг и хорошенько промойте, пока стекающая вода не станет чистой. Фарш выложите в миску, добавьте рис и лук. Вбейте яйцо.

Tefteli-dlja-detei-2Tefteli-dlja-detei-3Tefteli-dlja-detei-4Tefteli-dlja-detei-5

Tefteli-dlja-detei-6Посолите и тщательно вымесите массу. Очень удобно это делать рукой, чувствуется, насколько хорошо перемешались все ингредиенты.

Скатайте небольшие шарики, размер на ваше усмотрение — для малышей можно, как маленький теннисный мяч, для детей постарше сделайте шарики покрупнее.

Выложите тефтели на доску.

Tefteli-dlja-detei-7Чтобы сварить тефтельки, поставьте на огонь широкую, желательно трехлитровую, кастрюлю с водой.

Как только вода закипит, бросьте щепотку соли. Опускайте в кастрюлю по одному шарику.

Тихонько помешайте шумовкой. Варите, пока тефтели не всплывут (около 10 минут).

Tefteli-dlja-detei-8В это время отделите листочки зелени (петрушки и укропа) от стеблей. Листочки мелко порубите, стебли оставьте как есть. Слейте почти всю воду, оставшаяся должна доходить до половинки тефтели. Положите стебли и тушите минут 10. Затем добавьте сметану.

Tefteli-dlja-detei-9Tefteli-dlja-detei-10

Если получится ее добавить в жидкость — отлично, если нет, то есть вы положили ее сверху тефтелей, то ложкой переверните эти тефтели сметаной вниз. Потушите еще минут 5.

При подаче посыпьте тефтельки зеленью.

Tefteli-dlja-detei-11

НА ЗАМЕТКУ:

Никакого гарнира к тефтелям для детей не нужно, в них есть все. А вот овощи подойдут. Например, свежие огурцы и помидоры. Или тушеная капуста (брокколи, цветная, белокочанная), свекольная, кабачковая икра, морковные оладики.

Лучше всего для приготовления детских тефтелей использовать фарш из телятины, то есть нежное мясо. Отличный вариант — телятина (большая часть) с куриным фаршем.

Не берите риса больше нормы, это всё-таки тефтели из мяса, а не риса.

Подавайте тефтели без стеблей зелени, они свое дело сделали — отдали вкус и аромат подливке.

© Волшебная еда. Копирование запрещено.

Источник: http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-...


Так же по теме

Ванилин рецепты
Как лучше начать письмо для деда мороза
Правила реализации продуктов в общественном питании
Ваше имя:
Комментарий: