Start   Манты    Бутерброды   Заказать рекламу  

Куриное филе в соевом соусе

рецепты кулинарии рыбу засолить

Новинка 4.12.2014

Реклама

Рецепты из раздела


 
 

........
Куриное филе в соусе «Метакса». Фото-рецепт
Увеличить Увеличить: Куриное филе в соусе «Метакса»
куриное филе - 2 шт.; растительное масло для жарки; черный молотый перец, соль - по вкусу; для соуса: сливки (30% жирности) - 200 мл; помидоры (пюре) - 500 мл; сахар коричневый - 1 ст.л.; коньяк Метакса - 100 мл; кайенский перец; тимьян; базилик; мускатный орех.

Фото 01

Стукнула ‘любя’ тупой стороной молоточка с обеих сторон, поперчила чёрным перцем.

Фото 02

На сковороду в разогретое растительное масло. ‘Запечатала’, перевернула и присолила. Точно так и с другой стороной (в общей сложности по времени ушло 10 минут).

Фото 03

Влила сливки 200 мл. 30% жирности на сковороду. Довела на сильном огне до кипения, и немножко уварила.

Фото 04

Влила пюрированные томаты 500г и размешала. Оставила выпариваться на среднем огне, время от времени помешивая.

Фото 05

Понадобятся сахар коричневый, коньяк Метакса, кайенский перец, тимьян, базилик, мускатный орех. Всыпала специи, размешала. Всыпала 1 столовую ложку сахара, размешала хорошо. Уварила ещё 5 минут. Вложила куриное филе. Протушила минут - 10.

Фото 06

Влила грамм 100 Метаксы, перемешала аккуратно. Забыла на 3 минуты. Сервировала. Соус без грамма соли! Она, на мой вкус, не нужна. Можете варьировать на свой вкус со специями.

2010-07-11
Примечание:
есть вопросы по рецепту? Спрашивайте.
 
 
 
   
 

Источник: http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/kurmetaxa.shtml


Так же по теме

Грабли на семеновской
Ресторан у эдуарда на профсоюзной отзывы
Рецепт приготовления кремлевских картофельных блинчиков
Ваше имя:
Комментарий: