Start   Драники    Чанахи   Заказать рекламу  

Как сделать домашнее вино? Смотреть онлайн видео

чача пошаговый рецепт

Ингредиенты для "Вино натуральное домашнее":

1. Собрать фрукты-ягоды ( не мыть).

2. Пропустить через мясорубку или раздробить в ступе,
заполнить полученной массой стеклянную бутыль на 2/3.

3. Поставить в теплое место при 22-24С на 4 дня. Помешивать в течение суток 2-3 раза.

4. Отжать сок в эмалированную посуду через марлю.

5. Замерить в литрах количество полученного сока и добавить воду и сахар по таблице (данные на 1 литр сока).

6. Поставить водяной затвор (Мы в последнее время используем трехлитровые банки, закрываем их обычными полиэтиленовыми крышками для консервирования, в которые вставляем капельницы, разрезанные надвое. Трубочку от капельницы опускаем в емкость с водой. Для надежности заматываем крышку строительным скотчем, а капельницу на ней укрепляем канцелярской липучкой или хлебным мякишем)

7. Через определенные дни (см. таблицу) добавляют сахар и ставят водяной затвор (Желательно через трубочку отлить часть вина и растворить в нем сахар, затем потихоньку слить сироп в вино)

8. После окончания брожения (пузырьки перестали выделяться) выдержать вино 2-3 недели до осветления, затем разлить по бутылкам и хранить в горизонтальном положении. Перед заливкой в бутылки можно добавить сахар по вкусу.

P.S. На первый взгляд сложно, но стоит один раз попробовать, чтобы наладить производство домашнего вина. При нарушении технологии вино «уходит в уксус», в котором очень хорошо потом мариновать шашлычок.

P.S.2 Меня этот рецепт спасает, когда ягод много, и переработать их сразу все нет никакой возможности.
По этому рецепту делали малину, черноплодку, виноград, вишню, яблоки и землянику.
Яблоки – супер, но пропускать через мясорубку их довольно долго.
Вишня – выше всяких похвал, любимое вино
Садовая земляника даeт потрясающий аромат.
Изабелла и черноплодка очень понравились.
На малине мы учились , сначала не понравилось, складировали на хранение, забыли, когда вспомнили - вино было достойным. Но пока с малиной не повторяли .

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/20384/


Так же по теме

Торт сникерс с кремом из манки
Десертики с творогом
Рыба в кляре рецепт от анастасии скрипкиной
Ваше имя:
Комментарий: