Start   Бешбармак    Сочни   Заказать рекламу  

Салаты с морепродуктами: фото, рецепты и идеи сервировки

Салаты из морепродуктов не только чрезвычайно полезная, но и очень удобная еда. Во-первых, их приготовление занимает совсем немного времени. Во-вторых,  они могут выступать и как салат-закуска, и как сытное, вполне  самостоятельное блюдо. Свидетельством тому могут служить многочисленные рецепты  салатов из морепродуктов с рисом или макаронными изделиями.  
Не менее привлекательны тёплые салаты: пока морепродукты обжариваются или отвариваются, можно успеть подготовить не только подушку из зелени, но и заправку.  
Кстати, заправки для салатов из морепродуктов заслуживают особого упоминания.  Ни в коем случае не стоит ограничиваться просто майонезом, даже прекрасным домашним.   Попробуйте превратить его в  знаменитый американский соус  «тысяча островов», добавив в майонез кетчуп, мелко нарубленный сладкий перец, пикули, лук и оливки. Приправьте   перцем чили или соусом «Табаско».Не менее интересно  смешивать «винегретные» заправки. Здесь поле деятельности просто безгранично, ведь можно сочетать практически любое растительное масло – от  нейтрального кукурузного до  ароматного кунжутного – со множеством «кислых» жидкостей. В нашем распоряжении целая палитра уксусов: винный, яблочный, рисовый, солодовый; с  уксусами конкурируют соки цитрусовых, от лимона до мандарина. Не забудьте, что  и цедра цитрусовых очень украшает такие заправки, а различные специи с не только  оттеняют вкус  салата, но и  лёгкостью придают ему «национальную направленность»: средиземноморскую, азиатскую, скандинавскую, индийскую.  
Используя консервированные морепродукты, не отказывайтесь от мысли приготовить заправку  на основе маринада или  рассола, в котором эти морепродукты находились.  Только не забывайте, что в них уже есть специи, пряности и даже соль.
А ещё многие  салаты из морепродуктов  очень удобно брать с собой, хоть в офис, хоть на пикник. 

См. также:

Рецепты Салатов
Закуски с креветками
Супы с морепродуктами
Рыба и морепродукты по-китайски
Рыба и морепродукты во французском стиле

Источник: http://www.gastronom.ru/recipe/group/1167/salaty-i...


Так же по теме

Как украсить сельдь под шубой рецепт
Рейтинг фирм производящих мясорубки
Суфле из ряженки
Ваше имя:
Комментарий: