Start   Рис    Галушки   Заказать рекламу  

Пицца с овощами легкие вегетарианские варианты начинок

готовим филе морского окуня
Написала Svena | в категорию: Вегетарианская выпечка без яиц

Понедельник Сен 6, 2010

С лукомсодержит лук
С чеснокомсодержит чеснок
С сыромсодержит сыр

В начинку для пиццы, как известно, можно положить все, что душе угодно, все равно вкусно будет. Тесто — другое дело. Oдни предпочитают корочку потолще, другие — потоньше. Лично я люблю, когда готовый кусочек «провисает», как в американских фильмах, а краешки чуть-чуть хрустят.

Честно признаюсь, идеальное тесто я искала долго. То есть… я до сих пор его ищу. Тем не менее, у меня есть один рецепт «почти идеального теста», по которому я и предлагаю испечь сегодня вегетарианскую пиццу.

Рецепт вегетарианской пиццы

Для вегетарианской овощной пиццы нам потребуется:

Ингредиенты постного веганского теста для пиццы:

  • 10 ст. л. (с горкой) муки;
  • 125 мл. воды;
  • 1 ст.л. крахмала;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 3 ст.л. растительного масла (лучше оливкового, конечно).

Ингредиенты начинки для вегетарианской пиццы:

  • 1 большая луковица, зажаренная в масле;
  • 0,5 банки зеленых оливок (конечно, можно и черные, но я их не особенно люблю);
  • 2 маленьких (или 1 большой) сладкий перец;
  • 4 маленьких (или 2 больших) помидора;
  • 250 г. сыра (можно и побольше).
  • базилик, орегано, майоран, паприка, перец.

Ингредиенты соуса для вегетарианской пиццы:

  • 2 небольших помидора;
  • 1 зубчик чеснока;
  • перец, соль.

Сначала смешиваем муку с крахмалом и солью, потом вливаем воду и 2 ст. ложки масла (может хватить двух, все зависит от высоты «горки» у ложки с мукой).
Веганское тесто для пиццы
Все перемешиваем до однородного, не прилипающего к рукам теста (если требуется, добавляем оставшуюся ложку масла) и оставляем комочек в покое на некоторое время.
Готовое веганское тесто для пиццы
За это самое «некоторое» время готовим соус и начинку. Для соуса кидаем в чашу блендера порезанные помидоры и чеснок, солим, перчим и перемалываем все в хлам.
Соус для вегетарианской пиццы
Овощи для начинки красиво режем ломтиками, сыр трем на терке. Лук у нас по идее должен быть уже поджарен, но если нет — режем полукольцами и на сковородку! Можно, кстати, и побольше лука взять, но я первый раз делала овощную пиццу с луком, как-то не решилась. Теперь пора включить духовку, чтобы нагрелась.
Начинка для вегетарианской пиццы
Противень смазываем маслом, выкладываем на него тесто для пиццы и прямо там руками растягиваем (я ненавижу раскатывать скалкой, у меня так) его во все стороны, стараясь, чтобы в итоге вышло более или менее тонко равномерно.
Веганское тесто для пиццы на противне
Смазываем тесто оливковым маслом, потом соусом, посыпаем паприкой.
Вегетарианская пицца в процессе приготовления
Выкладываем хаотично, но красиво лук, перец, оливки и помидоры.
Приготовление вегетарианской пиццы
Сверху всю эту красоту засыпаем сыром и пряными травами (базилик и майоран лучше растереть пальцами буквально в порошок: так ароматнее). Наконец, ставим противень в духовку, разогретую градусов до двухсот на 15-20 минут. От времени зависит «хрусткость» коржа, я вынимаю через 15 минут, чтобы он не успел подсохнуть. В общем, пройдет 15 минут, надо по-любому проверить, как там в духовке дела.
Вегетарианская пицца готова
Вынимаем, разрезаем и…добро пожаловать к столу! Мы прожорливые, вегетарианскую пиццу размером в противень вдвоем за раз съедаем, а вообще должно хватить на четверых и более. Приятного аппетита!
Кусочек овощной пиццы

В 100 гр. блюда:

Калорийность, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
179 6,9 11,8 10,7

Метки текущей записи: закуски, пицца, пшеничная мука, тесто

Комментариев: 24

Оставьте свой комментарий к этой записи

Источник: http://www.orangekitchen.ru/vegetarianskaya-pizza/


Так же по теме

Оформление фаршированых яиц фото в виде мышек
Тесто на маленькие курники
Салат с копченой грудкой и корейской моркови
Ваше имя:
Комментарий: