Start   Чизкейк    Буженина   Заказать рекламу  

Изжога. Народные методы лечения

маринад для селедки

Многие люди очень любят соленую рыбку и покупают готовую селедку в маленьких пластиковых баночках: сельдь в горчичном соусе, сельдь в майонезе, в винной заливке и т.д. А знаете ли вы, что такие же вкусные маринады можно сделать и дома. Чтобы приготовить рыбу в маринаде вам потребуется малосольная селедка и немного свободного времени. Существует много видов рецептов маринадов для сельди, но мы рассмотрим с вами наиболее популярные.

Рецепт маринада для селедки

Ингредиенты:

  • сельдь свежая – 1 шт.;
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • растительное масло – 100 мл;
  • горчица зернистая – 1 ст. ложка;
  • красное сухое вино – 100 мл;
  • уксус бальзамический – 2 ст. ложки;
  • укроп – 3 веточки;
  • лавровый листик – 1 шт.;
  • смесь перцев горошком – 0,5 ч. ложки.

Приготовление

Сейчас расскажем, как сделать маринад для селедки. Итак, сухое красное вино подогреваем с уксусом, высыпаем сахарный песок и тщательно перемешиваем до полного растворения кристалликов. Отставляем готовый маринад в сторону.

Селедку слабого соления обрабатываем, разделываем, отрезаем голову, хвост, удаляем внутренности, косточки и шкурки. Затем разрезаем филе на порционные кусочки. Остывший маринад взбиваем хорошенько миксером или вилкой, постепенно вливаем растительное маслице и бросаем лавровый листик, перец, и порубленный меленько укроп. Выкладываем кусочки сельди в глубокую посуду, заливаем маринадом с горчицей, и ставим на 2-3 дня в холодильник.

Маринад для селедки с уксусом

Ингредиенты:

  • селедка – 2 шт.;
  • луковица репчатая – 1 шт.;
  • растительное масло – 3 ст. ложки;
  • винный уксус – 1 ст. ложка;
  • сахарный песок – щепотка;
  • молотый черный перец.

Приготовление

Сельдь промываем под холодной водой, кладем на бумажное полотенце, удаляем голову, хвост, разрезаем брюшко и вычищаем все внутренности. Промываем рыбу ещё раз, выкидывая все внутренности и плавники. Затем делаем надрез вдоль хребта рыбы и аккуратно снимаем кожу.

После этого аккуратно отделяем филе от костей, нарезаем порционными кусочками. Лук чистим от шелухи и шинкуем тонкими кольцами. Теперь давайте сделаем маринад: в растительное маслице вливаем уксус, бросаем сахар, перец и хорошенько взбиваем все венчиком. Теперь выкладываем в полученную смесь рыбное филе с луком и аккуратно перемешиваем. Оставляем селедку в маринаде с луком на 20-30 минут, а потом подаем к отварному картофелю или пюре.

Пряный маринад для селедки

Ингредиенты:

  • вода – 1 ст.;
  • растительное масло – 0,5 ст.;
  • зерна кориандра – по вкусу;
  • лавровый листик – 1 шт.;
  • перец душистый горошком – 3 шт.;
  • свежая сельдь – 1 шт.;
  • уксус – 30 мл.

Приготовление

В кастрюльку наливаем кипяченую воду, растительное маслице, бросаем по вкусу соль, зерна кориандра, лавровый листик и душистый перчик. Ставим посуду на средний огонь, нагреваем и варим после закипания в течение 15 минут. Затем осторожно снимаем кастрюлю с плиты, вливаем немного уксуса, перемешиваем и заливаем готовым маринадом рыбу, разделанную на порционные небольшие кусочки. После чего убираем селедку примерно на сутки в холодильник.

Селедка под яблочным маринадом

Ингредиенты:

  • зеленое яблоко – 1 шт.;
  • майонез – 100 мл;
  • как сделать маринад для селедки
  • слабосоленая селедка – 1 шт.;
  • корень хрена – 1 шт.

Приготовление

Берем яблоко, промываем, обсушиваем, натираем на крупной терке, добавляем майонез, немного тертого хрена и тщательно перемешиваем. Селедку обрабатываем, разделываем на филе, нарезаем небольшими кусочками и выкладываем в селедочницу. Сверху заливаем рыбу охлажденным маринадом и убираем на несколько часов в холодильник, прикрыв пищевой пленкой.

Источник: http://womanadvice.ru/marinad-dlya-seledki


Так же по теме

Рецепт вкусного пирога со свежей клубникой
Приготовить фаршированный перец с мясом в мультиварке
Блинчики на молоке для похудения за 5 минут
Ваше имя:
Комментарий: