Start   Халва    Окрошка   Заказать рекламу  

Жареная форель: 6 простых рецептов / Простые рецепты

киевские пряники

Жареная форель - это не просто безумно вкусная рыба, но и очень полезная. Еще эту рыбу вы можете кушать постоянно и в любых количествах, но при этом абсолютно не боятся, что вы поправитесь. Кроме этого форель еще и превосходно усваивается в человеческом организме, а благодаря входящему в ее состав рыбьему жиру -  в итоге улучшится еще и состояние ваших волос.

Ингредиенты для приготовления жареной форели:

  1. Форель по 250 грамм каждая 2 штуки.
  2. Лук репчатый 1 штука.
  3. Петрушка 1/2 пучка. 
  4. Лимон 1 штука.
  5. Мука пшеничная в/с 2 столовые ложки.
  6. Оливковое масло 1 столовая ложка.
  7. Соль по вкусу.
  8. Перец черный молотый по вкусу.

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

  1. Доска пластиковая или деревянная
  2. Бумажное полотенце
  3. Острый нож
  4. Миска небольшого размера
  5. Лопатка деревянная для переворачивания
  6. Сковорода большая
  7. Тарелка
  8. Кухонная плита
  9. Сервировочное блюдо

Приготовление жареной форели.

Шаг 1: берем форель

берем форель

Для приготовления данного блюда можете взять как свежую форель, так и замороженную. Размораживать форель следует только естественным путем, а после полной ее разморозки - рыбу нужно хорошенько промыть в прохладной воде, а также очистить от ее чешуи. На очистку тратится совсем немного времени, ведь чешуя у форели совершенно не жесткая и с этим вы справитесь спокойно при помощи обыкновенного кухонного ножа. Для этого одной рукой держите за хвост рыбы, а другой начинайте скоблить против роста чешуи по направлению к голове. Затем следует разрезать брюхо у рыбы острым ножом от головы до анального отверстия и выпотрошить все внутренности. После чего снова промойте ее под проточной водой и промокните излишки воды бумажным полотенцем.

Шаг 2: берем лук с зеленью

берем лук и зелень

Далее берем репчатый лук, который на деревянной доске следует порубить очень и очень мелко. После этого следует также мелко нарубить пол пучка петрушки. Оставьте пару веточек петрушки для украшения самого блюда перед подачей его на стол. Далее смешиваем лук с петрушкой в небольшой миске. После возьмите лимон и отрежьте от него половину. Одну половинку лимона выдавите в миску с зеленью. Сюда же, следует добавить по вкусу перец молотый черный и соль. Это будет наш "соус".

Шаг 3: жарим форель

жарим форель на сковороде

Теперь берем нашу форель и хорошенько обваливаем в только что приготовленном "соусе". Остатки данного соуса следует положить внутрь брюшной полости форели. В плоскую тарелку высыпьте нужно количество, по рецепту, пшеничной муки. Затем очень аккуратно обваляйте в ней с обеих сторон нашу форель и сразу положите в заранее разогретую большую сковороду с оливковым маслом. Сковородку выбирайте так, чтобы рыба по длине спокойно в ней помещалась. Как только вы положите всю рыбу в сковороду следует сразу умерить степень огня, чтобы рыба не пригорела. Через 5 минут переверните рыбу на другую сторону при помощи деревянной лопатки и еще прожарьте 5 минут на другой стороне. 

Шаг 4: подаем жареную форель

подаем жареную форель

Со сковородки рыбу можете сразу же выкладывать на сервировочное блюдо. Оставшуюся половинку лимона советуем порезать дольками или кружочками. Теперь украшаем блюдо лимоном и веточками петрушки. Можно по возможности украсить блюдо кусочками сыра твердых сортов, укропом, оливками и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

- как гарнир к жареной форели идеально подходит картофель, сваренный как целиком, так и половинками. Также жареная форель будет отлично гармонировать с любым свежеприготовленным салатом.

- форель можно как запекать в фольге, так и просто в соли, можно поджарить на масле, приготовить на пару или просто потушить. Главное не передерживать, потому как мясо у форели настолько нежное, что готовится буквально за пару минут.

- будет довольно оригинально, если вы подадите в качестве гарнира хлебцы с чесноком или спаржу.

- форель еще и фаршируется довольно несвойственными к какой-либо рыбе приправами -  фруктами, орехами, а также всевозможными кислыми соками (гранатовым или лимонным).Поэтому в качестве соуса можете посыпать ее немного измельченным орехом или полить соусом из лимонного/гранатового сока.

загрузка...

Источник: http://www.tvcook.ru/recipes/forel/zharenaya-forel...


Так же по теме

Как готовить чихатбили видео
Алания-гурмания кафе
Инструкция тепловой завесы балу 6000
Ваше имя:
Комментарий: