Start   Фрикадельки    Мидии   Заказать рекламу  

Хлебопечка. РУ - домашние хлебопечки и мультиварки

Моя хлебопечка - рецепты для хлебопечки, отзывы, полезные

Новая хлебопечка! Вас ждут открытия и кулинарные приключения! Этот прибор у меня дома - любимый!

Щелкай по носу - не щелкай, а хлебопечка это и выгодно и здОрово и, пожалуй, главное - здорОво. Вы спечете хлеб полезный для здоровья - с отрубями, зародышевыми хлопьями, орешками или семечками и тот, который вам нравится, а удовольствие в еде тоже немаловажно. Вам нужен хлеб с пониженным содержанием соли - пожалста! Соевый соус, лимонная цедра и сок, пряные травы. Без холестериновый? Масло растительное, без яиц или вместо яиц - соевая мука или окара. Я купила LG на два фунта (110-120$ в Москве), есть на полтора (100$) только из-за теста для пирожков. Белый хлеб я не покупаю вовсе - все пеку сама. Черный хлеб из хлебопечки мне не нравится. Хлеб пеку фунтовую или полутора фунтовую буханочку - он вкусный свежий.
У нас кухня - 4 кв. метра - но для хлебопечки места не жалко! Только представьте - после работы (а приходим мы пооооздно), после ужина ближе к полуночи почти не просыпаясь, забредаешь на кухню отмеряешь муку и жидкости и все остальное.
А выпечка не занимает ни сил, ни времени - рекорд заправки хлебопечки 12 мин с доставанием всего из шкафов, просеиванием муки и уборкой по местам - а дальше она сама, сама! А вы идете спатки... и утречком горячий хлеб... а можно и с изюмом... главное не перепутать и сухой вишни с косточками не положить!
И помните - первый блин - комом! Не расстраивайтесь! Все получится. У меня тоже далеко не каждый новый рецепт с первого раза выходит! Зато как приятно - ТВОРИТЬ хлеб!!!!

Вместо предисловия - Малонаучный опус о хлебе
Немного о хлебе почти лирики: хлеб на дрожжах у нас считался почти живым и в этом что-то есть - дрожжи дышат, едят, умирают и все без кавычек - вдыхают они кислород выдыхают углекислоту, едят углеводы. Жить предпочитают в тепленьком месте (а кто откажется?).

Для хорошего теста нужно немного: дрожжевое тесто одно из самых дешевых.

Немного о самих дрожжах вообще-то они везде - их споры есть в воздухе в закваске к черному хлебу именно их и \"приманивают\" а потом холят и пересевают. Те дрожжи что продавались (говорят, что сейчас их уже нет - теперь культуру покупают за границей она чище, индивидуальнее и сама культура другая - латыни под рукой нет) Помните вкус не добродивших дрожжей? Теперь вкус почти не заметен, кстати, пивоваренные дрожжи это отдельная песня, впрочем, это не мой конек... При просеивании муки она насыщается кислородом- тем самым, которым потом будут дышать дрожжи. Температуру дрожжи любят на самом деле не очень высокую - приблизительно человеческого тела 30-40 град (но стабильную) ее повышение они переносят до известного предела - порядка так до 60 градусов. Да это и нам покажется горячо... Поэтому и считается, что тесто лучше всего месить руками - \"механизм\" не перегревается и не переохлаждается...

Сахар - отличная пища для дрожжей, но если его много - обжираются, бурно размножаются и быстро дохнут в давке и перепроизводстве продуктов жизнедеятельности - углекислоте и спирте.

ПВА - их роль играет сдоба - яйца, масла. В тесте при брожении выделяется углекислота, ПВА как бы задерживает эти пузырьки в итоге тесто становится губчатым, но обилие углекислоты мешает дрожжам - они задыхаются вот тут-то вы и делаете обминку - удаляете избыток углекислоты и дрожжи с новыми силами и кислородом... Итак: большие количества ПВА угнетают дрожжи. Говорят, в тесто предпочтительно брать одни желтки - цвет лучше, да и вспомните - белковое безе куда как жестче желткового суфле.

О масле: я не поняла, мне показалось, что предпочтение растительному отдается только из \"здоровотных\" соображений, хотя добавка малой толики оливкового масла делает тесто более эластичным. В сладкое тесто конечно только масло без запаха, а вот для несладкого лучше якобы \"Экстра Вирджин\", но может это и происки производителей масла.

Про муку и ее качества я сейчас говорить не готова, надо освежить в памяти. Вот только: большую роль играет количество клейковины-глютена (есть способы намывать ее и добавлять в хлеб искусственно, но это надо порыться в литературе).

Соевая добавка: обогащает белком и меняет структуру теста. Я добавляю приблизительно 1 ст.л. опары на полуторафунтовую буханку - появляется рассыпчатость, но если ее много - она сильно задерживает влагу и тесто в буханке плохо пропекается и остается сырым и тяжелым. Выпекая в хлебопечке, обратите внимание, что тесто с окарой, а также очень сдобное быстрее пригорает, поэтому надо выбирать легкую (светлую) корочку.

Совсем немного об отрубях: структуру хлеба они только ухудшают. НО ПОЛЬЗА! Нашим соотечественникам надо запомнить: отруби в магазинах с отделами здорового питания, чтобы на них не было написано, для хлебопечки не подходят - они убьют всю красоту! Отруби надо купить те, которые продают на развес, похожие на опилки именно они часто встречаются в киосках, где торгуют хлебом - как объяснить по-другому я не знаю... Not processed bran - эти советуют брать на англоязычных сайтах

Зародышевые хлопья :фишка последних лет. Если верить во все, что о них пишут, проживешь лет 300 и выглядеть будешь 20-летней до пенсии… Мне нравится вкус, который они придают хлебу - легкий ореховый.
 
И еще вместо предисловия - Один удачный эксперимент
Суп варил я без картошки,
Позабыл я посолить,
Заигрался я немножко...
И позабыл воды налить!

Это я вот о чем: поставила я тесто в хлебопечке - месит она его, месит, а я быстренько по местам все убираю, посуду мою и тыды... И вдруг вспомнила: дрожжи! Я забыла положить дрожжи! Тесто уже совсем вымесилось, приятное такое - к рукам не липнет, но время уже за полночь и что-то из пресного теста мне придумывать ну совсем невмочь... Ат зараза, предвкушая перспективу с утра до завтрака куда-то переться за хлебом, я делаю в тесте углубление ребром ладони и всыпаю туда ложечку сухих дрожжей - сколько по рецепту. Ставлю хлебопечку заново, через минуту- две заглядываю, убеждаюсь, что тесто само по себе, дрожжи эдакими веселыми шариками бегают сами по себе - короче бежать мне завтра за хлебом, или печь блинки, махнула рукой и ушла спать. Будь что будет! На утро, к моему великому удивлению, хлеб был великолепен! Все пучком! В общем “рукастая” машинка даже такие ляпы прощает!  

И третье предисловие - Горячий хлеб к завтраку

Есть два способа получить к завтраку горячий хлеб:

1-й способ. Так называемый таймер: Вы закладываете ингредиенты - сначала жидкие, сверху (не перемешивать! горкой) сухие - в муке делаете кратерчик и в него всыпаете дрожжи. На таймере ставите через сколько часов хотите иметь горячий хлеб и идете спать. Умненькая машинка простоит несколько часов и за 3.5-4(в зависимости от выбранного режима) часа до завтрака начнет вымешивать, расстаивать и печь хлеб - вашего участия тут не требуется. Но, это должен быть опробованный заранее рецепт - Вы спите, и муки или воды добавить некому - хлебопечка девочка воспитанная, стоит себе в углу, по кухне не бродит. С изюмом тоже напряженка - если его положить сразу, в процессе замеса его разобьет в вдрызг (а у меня был черный хлеб с синей мякушкой - бррр).

2 способ. Я им пользуюсь чаще, перед тем как лечь спать - делаю закладку продуктов и сразу включаю процесс - если с изюмом, то машинка подает сигнал \"бипер\" - \"положи, типа, изюмчику-то\". А после выпекания, пока Вы спите, она сначала тихонько пропищит - \"готово, мол\". А потом, в течение 3-х часов поддерживает довольно приятную теплую температуру - хлеб вполне горячий, но не обжигающий... Если ставлю хлеб в полночь (у меня, как правило) то к 7 утра (3ч.40 мин. или 4ч.+3ч) хлеб еще горячий...

Еще несколько важных моментов:

Про дрожжи

Дрожжи французские SAF Levure или SAF Moment? У нас первые продаются в 50-100г. упаковках, вторые по 11 г. Для хлеба лучше первые. Дрожжи даже просто невыгодно использовать из маленьких пакетиков.
Следите за сроком годности, если дома были открыты давно, то держите их подальше от тепла и воды (но не в холодильнике - там сыро!) Эти дрожжи рекомендуют, в том числе на тех многочисленных сайтах о хлебопечках, которые я, будучи девушкой тщательной, прочитывала от корки до корки. А вот быстрые дрожжи хороши только в укороченных программах.

Про муку

В зависимости от влажности воздуха и соответственно муки, после того как тесто замешано (до первого отдыха - далее будет еще один замес), оно должно выглядеть вполне плотным, не мокрым шариком без потеков под мешалкой, но и без лишней муки. Я уже знаю, как должно выглядеть тесто, после того как медленные \"ух-ух\" (это еще раньше) перейдут в быстрый замес, и если не хватает муки, добавляю ее.
Как правило, у нас мука влажная - суньте в нее руку - если руке холодно, влажность слишком большая и муку лучше подсушить. Хотя бы у батареи или в духовке при 60 град. Муку я беру первый сорт нашу на рынке не сильно даже ею заморачиваясь, неудач технического плана на простом хлебе почти не бывает (кроме раза, когда ночью выключили свет...)
Попытаюсь еще раз описать, как должно выглядеть тесто: после окончания медленного замеса тесто уже вполне сбито в ком, но мука еще остается - она вмешивается через несколько секунд. После того, как мука вмешалась полностью, тесто представляет из себя комок, в котором мешалка оставляет следы, похожие на \"розочку\" выдавленную из шприца со звездообразной насадкой - через некоторое время эти следы могут исчезнуть. При этом под мешалкой и на стенках ведерка тесто не оставляет мокрых разводов или мазков.
При нехватке муки, ее можно добавлять довольно смело - по половине столовой ложки.
При избытке муки тесто рассыпается отдельными кусочками и в уголках ведерка остается мука, которая не вмешивается в тесто.
С водой надо быть осторожнее - хватает порой нескольких капель.
Вообще удобнее добавлять муку - она вмешивается быстрее - сразу видно, когда хватит. Поэтому, пробуя новый рецепт, если мне кажется, что воды маловато, я оставляю около столовой ложки муки от указанного в рецепте количества чтобы добавить ее в процессе замеса (приблизительно на два стакана муки идет около 200мл жидкости: яйцо в среднем 30мл и масло тоже надо учитывать, столовая ложка-15мл).
Иногда мука или кусочки теста после медленного замеса остаются на стенках ведерка. Я их предпочитаю сбросить вниз пластиковой лопаткой (у меня от миксера).
В некоторых руководствах предлагают муку просеять всю сразу после покупки - чтоб возни меньше приставлении хлеба, но учтите - просеянная мука электризуется и занимает больший объем (ее придется брать побольше, чем написано в рецепте) да и просеивают муку не только ради избавления от крупных частиц - при просеивании мука насыщается воздухом, который необходим дрожжам, поэтому я предпочитаю не просеивать муку заранее, если конечно не угораздило купить ее с хрущиком, но пока Бог миловал...

Про таймер

Тип муки и ее влажность не позволяют ставить не испробованный рецепт с таймером. После того как Вы подгоните рецепт под свои условия - влажность теста, вкус и т.д. можно и с таймером поставить - утром запах хлеба... Я тоже перейду, видимо на таймер- кошка повадилась будить, когда срабатывает бипер хлебопечки- а это, как правило, три ночи...

Про мерки

Мерку я пользую из хлебопечки: и ложку, и чашку. Моя чашка (из хлебопечки) равна 240мл.
Я пишу в рецептах жидкость в мл, потому что чашку из хлебопечки использую под сухие продукты, а для жидкости - мерный стакан на 0,5л - иначе просто неудобно.
Еще мне показалось невредным дооснастить мой хлебопечный набор комплектом из 4-х ложечек- мерок: 1 ст.л., 1ч.л., 1/2ч.л., и 1/4ч.л.

Про режим

Я пользуюсь режимом 1 практически для всего и не люблю режим с подогревом: ждать 20 минут чтобы посмотреть - хватает ли муки это ж чокнешься, я же и так все тепленькое беру, а с мукой, следить, всегда, приходится - влажность у нас гуляет... В режиме 1 самый длинный период для брожения, а тесто должно хорошо выбродить.
Я люблю основной режим за то, что он у меня самый долгий - люблю выбродивший хлеб и без предварительного прогрева. У меня с предварительным прогревом - пшеничный там 20 мин до начала замеса греется опара - на опару высыпаешь муку и дополнительное масло, а после 20 мин - замес идея неплоха, но я этим режимом толком не пользовалась.

Про опавшее тесто

Не поднялось или опустилось? Это две большие разницы. Не поднимается тесто, если: очень мало дрожжей, а выбран быстрый хлеб, продукты были очень горячими, или холодными в случае быстрого хлеба, ну и мука тоже играет роль она должна быть для хлеба или all-purpose. Дело может быть вот еще в чем: Вы дрожжи положили всухую на муку (как в инструкции хлобопечки) или растворяли в воде (как в инструкции к дрожжам)? Надо в сухую. Ну и вода тоже может быть причиной - ее избыток вернее.

Про добавки

Отруби немного ухудшают структуру теста, оно хуже поднимается, я приблизительно на стакан муки высшего сорта беру ст. ложку отрубей, тогда только вкус меняется.

Про соевую муку - она сильно задерживает воду, тесто как бы не пропечено, требуется чуть меньший жар, но чуть дольше - тесто плотнее, но рассыпчатое и более жесткое.

Пропорции: приблизительно на два стакана муки 1 ст.л. соевой муки - тогда почти нет изменений...

Про йогурт

Практически в любом рецепте хлеба, если Вы замените молоко на Йогурт или на смесь молока и Йогурта в тех же объемах гарантировано улучшение вкуса и высоты буханки - я делала как с остатками покупного (много у меня не остается емкость мужа неограничена - слопает столько, сколько купишь) так и с этим, самодельным. В роли йогуртницы выступает 3-х литровая банка.

Про чеснок

Смею заметить, что с чесноком тесто вообще капризничает - он угнетает дрожжи.
Как адаптировать обычные рецепты хлеба в рецепты для хлебопечки (из Better Homes & Gardens Best Bread Machine Recipes)
Сократите количество дрожжей до 1 чайной ложки (если выпекаете 1 ½ фунтовую буханку) или до 1 ¼ чайной ложки (если выпекаете 2 фунтовую буханку).
Сократите количество муки до 3 чашек (в чашке 240 мл) для 1 ½ фунтовой буханки или до 4 чашек для 2 фунтовой буханки.
Сократите все другие ингредиенты в той же пропорции, в какой вы сокращали муку. Если в рецепте приведен диапазон (от – до), используйте более низкий показатель, чтобы определить пропорцию уменьшения. К примеру для 1 ½ фунтовой буханки, рецепт, рассчитанный на 1 упаковку дрожжей и 4 ½ чашки муки, будет уменьшен с расчетом на 1 чайную ложку дрожжей и 3 чашки муки. Поскольку вы уменьшили ключевые ингредиенты на 1/3, уменьшите все остальные ингредиенты соответственно (на 1/3).
Если рецепт рассчитан на 2 или больше типа муки, сначала смешайте муку, а затем используйте смесь муки в качестве основы для уменьшения рецепта. Общее количество муки не должно превышать 3-4 чашки .
Используйте хлебную муку (bread flour), а не муку общего назначения (all-purpose flour) или добавьте от 1 до 3 ст. ложек муки с клейковиной (gluten) к муке общего назначения. Если в вашем рецепте используется ржаная мука, добавьте муки с клейковиной (1 ст.л.) даже если вы используете хлебную муку.

Кладите ингредиенты в порядке, рекомендованном производителем хлебопечки.

Добавляйте сухофрукты и орехи по звуковому сигналу (большинство машин им оснащено).

Не используйте светлые сухофрукты (такие как абрикосы или желтый изюм), поскольку консерванты, добавленные при их заготовке, мешают дрожжам подняться. Используйте другие фрукты или ограничьтесь использованием режима «тесто», вытащите тесто из хлебопечки, вручную добавьте сухофрукты, выпекайте в духовке.
Если вы выпекаете хлеб в духовке, а замешиваете в хлебопечке, добавьте чуть-чуть муки после того, как вынете тесто из хлебопечки. Добавьте муки столько, чтобы вы смогли вымесить и сформовать тесто.
Если вы выпекаете хлеб со ржаной мукой или полнозерновой (Whole wheat, whole grain), воспользуйтесь режимом выпечки полнозернового хлеба, если ваша машина им оснащена.
Для сдобного хлеба или сладкого хлеба, попробуйте режим сладкого хлеба (если имеется) и установите поджаристость буханки на легкую (crust или braunung)/

Овсяный хлеб от Кнопы

200 мл. вода/молоко/кисломолочный продукт, 2 ст.л. меда, 1.5ст.л. масла/маргарина, 2 чашки муки пшеничной (возможно придется добавить еще 1ст.л в процессе замеса), 1/3 чашки муки овсяной, 1ч.л. соли (у меня морская, крупнокристаллическая), 1ч.л. дрожжей
Я брала кислое молоко, маргарин молочный, меда можно и поменьше - овсяная мука придает сладости.
Вместо соли можно брать в любой хлеб приправу типа Вегета - вкус здорово меняется. В зависимости от солености приправы (и любви к соленому) брать в полтора - два раза больше чем указано соли в рецепте. У меня соль крупными кристаллами - если мелкую брать, то ее можно чуть меньше.
Ах! забыла! В хлеб я, конечно, добавила 1 ст.л. зародышевых хлопьев = wheat germs! Я наслышалась, какие они все из себя полезные и сую их во все свои хлеба! Они дают желтенький цвет мякишу и легкий ореховый привкус!

Great Potato Bread - Великолепный картофельный хлеб

А вот собственно и сам рецепт с изменениями в процессе освоения, о которых не вредно и рассказать: маленькая буханочка 1 фунтовый хлебец - нас двое, хлеб лучше свежий каждый вечер ставить.
180 мл кисломолочный продукт, 1ст.л. маргарин или масло (отрезаю от стандартной пачки маргарина пластинку поперек пачки приблиз. в 0,7 см), 1шт. Яйцо, 1-1,5 ст.л. Мед (честно говоря, лью на глазок - густой он, если ложкой все в ней и останется), 3ст.л. Сухое картофельное пюре. (у меня некое \"Orsini\"- пачка из фольги на 0,5кг), 0,5ч.л. Соль, 1ст.л. Зародышевые хлопья, 1 чашка Мука пшеничная первого сорта, 1 чашка Мука пшеничная высшего сорта (или 2чашки, если нет первого сорта), 1 ч.л. Дрожжей
Картошка в этом хлебе не чувствуется, только придает пышности. Для этого хлеба лучше брать сушеное картофельное пюре в виде хлопьев, instant mashed potato flakes. Порошка, естественно, пойдет меньше по объему.
Делала его и на свежем молоке, и на кислом, и на кефире, и йогурте, и на смеси всего этого, и даже на воде с ложкой-двумя сметаны. Если есть только сухое молоко, то 180мл воды и 2ст.л. сухого молока.
Не забудьте заглянуть во время замеса - возможно надо будет добавить 1ст.л. муки - и яйца бывают разные, и маргарин, и мед.
Вместо кефира брала бифидок - уж что под руку попалось- 2,5%. Во время списывания рецепта пропустила сухое молоко - бывает… поэтому пекла без него. Отлично! На следующий день решила: если забыла про сухое молоко, то не надо и воды - бифидок пора бы изводить - поэтому взяла 170 мл бифидока, а воду и сух. молоко исключила тоже - очень хорошо получилось.
В тесто добавила семян укропа (любим мы это дело) - пол чайной ложечки.

Irish potato bread - Ирландский картофельный хлеб

Этот хлеб я делала с вареной картошкой.
150 мл молока и 80 мл воды от варки картофеля или 230 мл молока,
3 чашки полнозерновой муки (я только один раз видела муку из цельного зерна, ее цена меня надолго вывела из себя: кило приближалось по стоимости к хлебопечке...), 1/3 ч измельченного картофеля (или остатки пюре от ужина или специально варю одну картошину), 1 1/2 ч.л. соли, 1 3/4 ст.л. сахара, 1 1/2 ст.л масла, 1 1/4-1 1/2 сухих дрожжей
По сигналу для добавления изюма добавляю мелко порезанную маленькую луковку. Хлеб получается с довольно плотным мякишем Не нравится луконенавистникам, но без лука он многое теряет во вкусе.
Режим выпечки basic.

Dijon-Thyme Bread - Хлеб горчичиный с тимьяном

1 ч. Воды, 3 ст.л. дижонской горчицы (я беру смесь нашей, злой, и импортной, сладкой), 1 ст.л. раст.масла, 3 ч. Whole weet flow - вот этой самой полнозерновой муки (это калька, как правильно по- русски не знаю). Я заменяю ее на 2 3/4ч белой муки, 1/4ч отрубей (только не процессированных) и 1 ст.л хлопьев из пшеничных зародышей, 2 ст.л сахара, 3/4 ч.л соли, 1 ст.л сушеного тимьяна, 2 ч.л сухих дрожжей
Если мука очень влажная возможно потребуется добавить до четверти стакана муки. Бывает. Пеку в режиме basic bread.
Этот хлеб очень сильно поднимается, после выпечки почти не пахнет горчицей. На работе по нему просто \"млеют\".
 
 
2 следующих рецепта - адаптация из обычной книги не для хлебопечки, поэтому муку отмеряем стаканами с совсем небольшим \"верхом\" - горочкой (я уже писала, что лучше потом добавить муку чем воду), то же и столовые ложки сахара. Вот только соль и дрожжи - ложки мерные, я купила себе набор из 1/4, 1/2, 1 чайных и 1стол.ложек - очень удобно...

Сдобный хлеб

По этому рецепту я к Пасхе пекла кулич, залила его глазурью и по маске просыпала цветными кондитерскими украшениями \"конфетти\" получилось очень достойно...
160 мл Жидкость: вода, молоко, кисломолочные продукты что-то одно или их смесь + яйца-2шт, 4ст.л. масло или маргарин, 2ст. Мука, 3ст.л. сахар, 1ч.л. ванильный сахар или 1/4 ч.л. корица, 1/2 ч.л. соль (ложка -мерка), 1 1/2 ч.л. дрожжи (ложка-мерка), 0,5 чашки изюм, 0,3 чашки орехи
2 последних ингридиента добавить по \"биперу\" чтобы не разбивались при замесе.
В тесто можно добавить 1-1 1/2 ч.л. коньяка или водки, а можно и без этого.
Изюм лучше не замачивать - иначе в хлебопечке он сильно разбивается. А я люблю замочить в коньяке... один раз так и сделала- с черным изюмом - было вкусно, но цвет хлеба - радикально синий...
В рецептах с большим количеством сахара лучше использовать режим легкой корочки, т.е. для LG это 2В, (он = 1, но есть сигнал для добавления изюма).

Шоколадный хлеб

1ст. Молоко, 1ст.л. масло сливочное, 2ст. Мука, 1/2 ст. Какао, от 1 до 3 ст.л. сахар (я не люблю сладкое, поэтому беру 1-1 1/2 ст.л.), 1/2 ванилин или ванильный сахар-1ч.л., 3/4 ч.л. соль, 1 1/4 - 1 ½ ч.л. дрожжи, 1/4 ст. Орехи
В рецептах с большим количеством сахара лучше использовать режим легкой корочки, т.е. для LG это 2В, (он=1, но есть сигнал для добавления изюма).

Beer Bread - Пивной хлеб

Основная трудность чтобы осталось пиво... пиво идет любое: светлое, темное, отвратительное... Я люблю из портера - вкус необычнее.
1/ 4 ч. = 60мл воды, 2/3 ч = 160 мл пива - больше - меньше лишь бы всего 220 мл жидкости, 4ч.л. растительного масла, 1ч.л. соли, 2ст.л. сахара, 2ч муки, 1 1/2 ч.л. дрожжей
Режим 1А.

Португальский сладкий хлеб

Ну, вот самый простой и беспроигрышный хлебушек. Для пристрелки маленькая буханка:
1шт Яйцо, 120 мл Молоко, 1 ст.л. Маргарин около 0,5 см от стандартной пачки- кирпичиком на 250гр топить на надо, 2 ст.л. Сахар, 0.5ч.л. Соль, 2чашки Мука высш.сорта, 1ч.л. Дрожжи
Пеку я его в \"основном режиме\" корочка средняя по прожарке.
Не поленитесь заглянуть в хлебопечку после начала замеса - хватает ли воды или муки - если на дне или стенках под мешалкой мажется, значит, маловато муки. Комок теста быстро вбирает всю муку и первое время имеет вид, будто из насадки звездочки отсадили тесто с концентрическими дорожками, а потом становится гладкий колобок, из него ничего не вываливается и видно, что он мягкий на вид.
Яблочный спас для любителей Хлебопечки
На Яблочный спас традиционно пекли пироги с яблоками, ели печеные яблоки, русское лакомство пастилу варили.... Считалось, что это принесет здоровье всем, кто откушает этого сакрального угощения. Я думаю, что эти поверья дошли до нас еще с дохристианских времен. Как японцы носятся со своей верой - их синто мирно уживается с пришлым буддизмом... А у нас? Или мы только о японцах восторженно охать можем? В прочем я не о том. Я о пирожке для вечно спешащих у кого нет времени (или сил) спечь настоящий с начинкой.

Apple chunky bread - Хлеб с кусочками яблока

2/3 чашки=160мл молока, 2 ст.л. раст. Масла, 2 ст.л. сахара, 1 ч.л. соли, 1/4 ч.л. корицы, 3/4 чашки мелко резаного яблока, 2 чашки пшеничной муки, 2 ч.л. дрожжей, 1ст. л. зародышевых хлопьев (не обязательное)
Я пеку по процессу \"основной\" (Basic). Яблоко я не чищу, только серединку вынимаю. Яблоко в этом рецепте разбивается вдрызг - кусочков нет - оно закладывается не по биперу, а сразу, поэтому хоть шкурки остаются. И для тех, кто предпочитает сухое молоко - его 1 ст.л. а соответственно в рецепте вода вместо молока. Приятного аппетита!

Колониальный хлеб

В выходные выдалась толика свободного времени пошуршать на кухне. А заодно попробовать новый хлеб.
Он взят с SOARа, но претерпел столь сильные изменения… Как было сказано в романтическом предисловии к рецепту: это хлеб, который ели наши предки- первые колонисты, первые колонисты предки, конечно, не наши, но и наши тоже ели что-то похожее во времена Хрущевской кукурунизации всей страны.
1 3/4ч. муки пшеничной, 1/6ч.= 40мл кукурузной крупы, 180мл. кипящей воды, 40 мл патоки (я заменила на 1ст.л. квасного сусла+ 1ст.л. сахара + 1ст.л. воды), 1/2 ст.л. масла, 1/2 ч.л. соли (можно было и чуть
Кукурузную крупу залить кипящей водой и дать остыть до комнатной температуры. Я просто перелила в ведерко хлебопечки и сунула в получившуюся кашку маргарин и сусло из холодильника в результате все остыло, пока я просеивала муку. Ну может капельку и подождала, но точно не заявленные в рецепте 40 мин.
В предыдущий раз я этот же хлеб делала на меду -1ст.л. меда+ вода до 40мл, тоже было вкусно, но в этот раз хлеб улетел: горячий с хрустящей корочкой, а корочка хрустит от кукурузки более чем всегда. Я даже не знаю каков он в холодном виде… больше), 1 1/2 ч.л. дрожжей

ржаной хлеб

Думаю не секрет, что ржаной хлеб в импортном варианте совсем не то, что имеется ввиду у нас :) Меня это дело не устравивало и я решил найти рецепт наиболее близкий по результату к русскому ржаному хлебу для импортной хлебопечки: Hа 10-15 булок заранее готовится закваска - три стакана ржаной муки, воды до жидковатого теста, три чайных ложек сахара и дрожей чайная ложка. Выставивается 18 часов в теплом месте, а потом убирается в холодильник до полного использования. Сам хлеб: Полтора стакана пшеничной муки Полтора стакана ржаной муки 1 столовая ложка закваски (с верхом - сколько унесешь :), 1 стакан воды, 0,25 стакана чайной заварки , 1 чайная ложка яблочного уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки сухого молока, 1,5 чайные ложки соли, 1,5 чайных ложки дрожжей или 5 грамм сухих дрожжей. Можно семян добавить или тех же хмели-сумели.
Все ложки без верха. Сахар можно заменить патокой или жженым сахаром (если есть готовый). Заварка придает хлебу свежесть горного утра. Печь как пшеничный. Что в переводе с LG-151JE означает: Прогрев - 20 мин 1-ый замес - 13 мин. Отдых - 50 мин,
2-ой замес - 12 мин , 1-ый подъем - 20 мин
Формовка - 4 сек
2-ой подъем - 15 мин
Формовка - 4 сек
3-ий подъем - 40 мин
Выпечка - 50 мин
Остывание - 20 мин

Сначала о муке- для хлеба лучше всего подходит специальная более богатая клейковиной, чем обычная, мука (Bread Flour). Можно также добавлять немного клейковины (gluten) в рецепты, особенно если хлеб делается с большим добавлением не пшеничной муки. Клейковина улучшает фактуру хлеба и подъем теста. Я буду писать, когда она рекомендуется, а уж там сами решайте.
Ещ одно замечание- все мои рецепты оптимизированы для моей хлебопечки (у меня Hitachi). Если у вас другая машина, может понодобиться слегка изменить количество жидкости. Если хлеб поднялся высоко, но середина верха опала- надо слегка (начинать надо буквально с одной столовой ложки) уменьшить количество жидкости, если же поднимается плохо и появляется трещина вокруг верха, то жидкости надо добавить. Правда, надо заметить, что разные виды хлеба поднимаются по разному.
Кстати, выпекать хлеб по этим рецептам можно и без хлебопечки, просто замесить из всех компонентов тесто, дать подняться, сформировать на противени хлеб, дать подойти и печь в среднем жару.
Тут был вопрос об размере стакана- 237 мл.

Хлеб яичный.

3/4 стакана молока , 2 яйца 1 1/2 чайной ложки соли ,1/4 стакана сахара ,3 ст. ложки масла или маргарина ,3 стакана хлебной муки ,1 1/2 ч. л. сухих дрожжей
Если у Вас есть различные режимы, то выпекать надо на light. Этот хлеб хорош для бутербродов.
Sally Lunn
1/3 стакана воды ,3 ст. л. молока ,4 1/2 ст. л. сливочного масла ,2 яйца, 1 ч. л. Соли, 2 1/2 ст. л. Сахара, 2 стакана хлебной муки, 3/4 ч. л. сухих дрожжей
Light режим.

Овсяный хлеб.

1 1/3 стакана воды, 1 1/2 ч. л. Соли, 1 1/2 ст. л. растительного масла, 2 ст. ложки кукурузной патоки (molasses), 3 стакана хлебной муки, 3/4 стакана геркулеса, 1 1/2 ч. л. сухих дрожжей
Light режим. Очень приятный легкий и долго не черствеющий хлеб.
Очень высоко поднимается, обычно нравится всем.

Хлеб гречневый.

5/8 стакана молока, 7/8 стакана воды, 1 1/2 ч. л. Соли, 1 1/2 ст. л. сливочного масла, 2 столовых ложки кукурузной патоки (molasses), 2 стакана хлебной пшеничной муки, 1 стакан пшеничной муки грубого помола, 1/3 стакана гречневой муки, 1/4 стакана картофельных хлопьев (instant mashed potatoes), 2 ч. л. сухих дрожжей.
Light режим.
Этот хлеб имеет приятный легкий привкус гречки.

Простой ржаной хлеб.

1 1/2 стакана воды, 1 1/2 ч. л. Соли, 1 1/2 ст. л. раст. Масла, 2 ст. л. кукурузной патоки (molasses), 1 ст. ложка какао без сахара, 2 1/2 стакана хлебной пшеничной муки, 1 стакан ржаной муки, 1 ст. ложка порошка клейковины (gluten), 2 1/2 ч. л. сухих дрожжей
Хлеб с очень простым нейтральным вкусом.

Еврейский ржаной хлеб.

5/8 стакана молока, 3/4 стакана воды, 1 1/2 ч. л. Соли, 1 1/2 ст. л. сл. Масла, 3 ст. л. кукурузной патоки (molasses), 1 1/2 стакана хлебной пшеничной муки, 1 1/2 стакана пшеничной муки грубого помола, 1 стакан ржаной муки, 1 ст. ложка порошка клейковины (gluten), 2 ч. л. сухих дрожжей
Плотный богатый клетчаткой хлеб.

Русский черный хлеб

1 1/4 стакана воды, 2 ст. ложки 5% уксуса (лучше яблочного), 1 1/2 ч. л. Соли, 2 ст. л. сл. Масла, 2 столовых ложки кукурузной патоки (molasses), 1 ч. л. Какао, 1 ч. л. растворимого кофе, 2 1/2 стакана хлебной пшеничной муки, 1 стакан ржаной муки, 2 ч. л. сухих дрожжей
Высокий хлеб, который благодаря уксусу и патоки имеет вкус хлеба, приготовленного на закваске.

Хлеб с луковым супом.

1/4 стакана воды , 1/4 стакана молока ,1 яйцо ,1/2 стакана сметаны ,1 ст. ложка сл. масла ,1 ст. л. сахара ,2 1/2 ст. л. смеси для лукового супа из пачки, 3 стакана хлебной муки, 1 1/2 ч. л. сухих дрожжей,
Очень ароматный и пышный хлеб.

Чесночно-сырный хлеб

1 1/4 стакана воды , 2 ст. л. оливкового масла, 1 1/2 ч. л. Соли, 2 ст. л. сухого молока, 3 зубчика чеснока, раздавить 1 ч. л. сухих трав (базилик, душица- травы класть не обязательно) 3/4 стакана тертого сыра (лучше пармезан, но можно и другой твердый сыр), 1 3/4 стакана муки грубого помола, 1 стакан хлебной муки, 1/4 стакана сухой клейковины- gluten (желательно, если хотите высокий хлеб, но не обязательно), 1 ч. л. Меда, 4 ч. л. сухих дрожжей

Шоколадный хлеб

1/2 стакана воды, 3 яйца, 6 ст. л. Масла, 3/4 ч. л. Соли, 1/3 стакана сахара
1/3 стакана несладкого порошка какао, 2 2/3 стакана хлебной муки, 1 3/4 ч. л. сухих дрожжей
Этот хлеб очень хорош к кофе или чаю

Датский пивной хлеб

1/2 стакана пива, 1 стакан воды, 1 ст. л. раст. Масла, 3 ст. л. патоки (molasses), 2 2/3 стакана хлебной муки, 3/4 стакана ржаной муки, 1 ст. л. клейковины (gluten), 1 1/2 ч. л. Соли, 1 ч. л. сухих дрожжей

Пышный легкий хлеб с легким запахом пива.
Девчонки, я испекла почти черный хлеб, очень похож на Ленинградский с тмином или на Московский Солодовый. А делов то всего на три дня.
Берем ржаную муку 2 стакана и завариваем горячей сывороткой (я делала творог и у меня осталась). Количество сываротки такое, чтобы при выбивании закваски получилась ну очень густая (гуще сметаны )масса. Оставила я ее на один деь в теплом месте . Думала завоняется - ни фига! Она благоухала кислым черным хлебом и меня подмывало прямо ложкой начать ее пожирать. Я выдержала! На следующий день я добавила туда еще ржаной муки и бросили горсть тмина и поставила еще на сутки. Сегодня утром домесила до конца подбавив муки и положив три ложки сметаны . Мама советовала еще яйцо положить , но прочитав состав хлеба на местных, вражеских, империалестических упаковках я не обнаружила информации о яйце и решила без него. Можно было не делать закваску , а просто дрожжи расстворить в стакане теплой сывораотки или воды по стандарту и на опаре через три часа замесить тесто, но мы же ведем здоровый образ жизни! Побоявшись что мое произведение будет клеклым я решила не печь буханку, а сделала лепешки. Прямо ложкой выкладывала эту густющую массу на противень (застеленный бумагой пекарской)и через 20 минут я лопала настоящие русские !кислые! вкусняцкие ! ЛЕПЕШКИ!!!!! УРА! А тмин, ети его в душу, дал ну такой аромат что я просто возомнила теперь себя булочницей Филиповой. Правда мой супруг буркнул что видок у них (у лепешек)не Филиповский. Зато вкусно! Кстати ржаную муку я купила прямо в пачухе вместе с закислителем для теста, но вот им не воспользовалась.Мука для кислого хлеба произведена кампанией Доктор Откер (это наверно так звучит по русски?). Еще закваску делают на гуще из кваса (что на ждне осадком лежит), говорят это вообще высший пилотаж.
Если печь хлеб кирпичиком весом 800 грамм это занимает 40 минут. Хлеб пекут в духовке при температуре 220-200 градусов. Если хотите корку ставьте режим с использованием гриля, но потом его необходимо выключить. И если это черный кислый хлеб смочите его от души водой (ледяной), и только после этого ставьте выпекать. В противном случае, он потрескается.
Ореховый хлеб espresso
1 ст. очень крепкого кофе, 2 ст.л. масла, 3 ст. Муки, 2 ст.л. сухого молока, 3 ст.л. сахара, 0,5 стакана крупно дробленого фундука, 1,25 ч.л. соли, 2,25 ч.л. дрожжей
Все компоненты заложить в форму и выпекать при режиме легкой ил средней корочки. Сам пока не пробовала, но должно получиться бодряще.

Чесночно-томатный хлеб

1 ст. Воды, 0,25 ст. резаных сушеных помидоров, 3 ст.л. мелко нарезанного лука, Пюре из 3-х больших долек чеснока, 2 ч.л. оливкового масла, 3 ст. Муки, 2 ч.л. сахара, 1,75 ч.л. измельченного сушеного розмарина, 3/4 чайной ложки соли, 2 чайных ложки дрожжей
Выпекать можно при режиме легкой или средней корочки.

Вишнево-миндальный хлеб

В этом хлебе авторы рецепта вишню разрешают заменить клюквой.
3/4 чайной ложки соли, 1 1/4 стакана молока, 1 столовая ложка масла или маргарина, 1 большое яйцо, 1 столовая ложка сахара, 1/3 стакана сушеной вишни, 1/4 стакана миндаля, 2 стакана муки, 1 1/2 чайные ложки дрожжей
Хотя в оригинале это не указано, ягоды и орехи я бы все-таки положила по спецсигналу.

Сырно-беконный хлеб

1 ст. Молока, 1 1/3 ст.л. маргарина / масла, 1 ст.л. сахара, 1/2 ч.л. соли, 3 ст. Муки, 2 1/2 ч.л. дрожжей, 2/3 ст. тертого сыра чеддер, 2/3 ст. мелко нарезанного бекона
Положите сначала первые шесть компонентов. После сигнала добавьте сыр и бекон.

Английский Новогодний ромовый хлеб

1/2 ст. – вода, 1 1/2 ст.л. светлого рома, 3 ст.л. маргарина, 1/2 ст. Сахара, 1 ч.л. соли, 3 ст. Муки, 2 1/2 ч.л. дрожжей,

Финский Пасхальный Хлеб

1 1/3 ст. сливок или молока, 4 ст.л. маргарина, 2 яйца, 2/3 ч.л. соли, 1/4 ст. Сахара, 1 ч.л. молотого кардамона, 1 ч.л. лимонной цедры, 1 ч.л. апельсинной цедры, 1 ст. ржаной муки, 3 ст. пшеничной муки, 2 1/2 ч.л. дрожжей, 1/2 ст. изюма, 1/2 ст. дробленого миндаля 1 стак. = 240 мл, 1 стак. ржаной муки = 130 г, 1 стак. пшеничной муки = 150 г
ХЛЕБ (ок. 630 г.)
Продукты и ингредиенты
Хлеб \"Бородинский\"
Хлеб ржаной заварной
Хлеб \"Московский\"
Хлеб ржано-пшеничный
Хлеб ржаной

Вода - 420 мл; 400 мл; 410 мл; 420 мл; 420 мл
в т.ч. для заварки - 80 мл; 80 мл
Мука ржаная обдирная, 3 1/4 стак. 2 стак., 2 стак, .2 1/2 стак, 4 стак.
Мука пшеничная 1/2 стак., 2 стак., 2 стак, 1 1/2 стак.
Закваска \"Экстра-Р\" 1 1/2 ст. л., 1 1/2 ст. л., 1 ст. л., 1 1/2 ст. л.
Сахар - 2 стак., 1 1/2 ст. л., 1 1/2 ст. л., 1 1/2 ст. л.
Соль - 1 ч. л., 1 1/2 ч. л., 1 1/2 ч. л., 1 1/2 ч. л. , 1 1/2 ч. л.
Заварка - 4 ст. л., 4 ст. л.,
Мёд 2 ст. л.
Масло сливочное - 1 - 2 ст. л., 1 - 2 ст. л., 1 - 2 ст. л., 1 - 2 ст. л., 1 - 2 ст. л.
Дрожжи - 2 ч. л., 2 ч. л., 2 ч. л., 2 ч. л., 2,5 ч. л.
Панифарин- 4 ч. л.
Аграм 2 ч. л.
Приготовление заварки: 3 столовые ложки заливают крутым кипятком, перемешивают, дают остыть и помещают в ведерко хлебопечки, затем добавляют воду, муку и прочие продукты согласно рецепту хлеба. Вода берётся из общей дозы воды в размере 80 мл.
ТЕСТО
(режим \"тесто\", выключить через 20 минут)
Продукты
Для пельменей
Для беляшей
Для мантов

Мука, стак. –3, 4, 4
Соль, ч. л. - 1,5; 2; 1,5
сахар, ч. л. – 3
долить водой – 2; 2; 1 до объема, мл – 250; 380; 350
Дрожжи инстант, ч. л. – 2

КУЛИЧ \"ВЕСЕННИЙ\" (ок. 550 г.)
Сделать ПЕРВУЮ ЗАКЛАДКУ и включить режим \"Цельнопшеничный хлеб\" для хлебопечек LG или \"Хлеб с добавками\" для хлебопечек Hitachi и Panasonic. После звукового сигнала (за 3-5 мин. до окончани последнего замеса) внести ВТОРУЮ ЗАКЛАДКУ. Чтобы \"шапка\" кулича не потрескалась, вначале последнего поднятия теста можно смазать верх кулича водой или яичным желтком.
Продукты
Первая закладка

Вторая закладка: Вода, мл 50; Яйцо, шт. – 4; Соль, ч. л.- 0,5; Сахар, ст. л. – 2; 4; Ванильный сахар, ч. л.- 1; Сливочное масло - растопленное, ст. л.; 6 Мука пшеничная, стак. – 1; Изюм сухой, стак. - 0,5; Дрожжи инстант, ч. л. – 2; 0,5

Что-то типа нашего лаваша); 2 ч.л. сухих дрожеи; 1 1/4 (315 мл) чашки воды; 3 1/2 (500 гр.) часки муки; 1 1/2 ч.л. соли; 1 ст.л. оливкового масла
Дрожи расстворить в воде, добавить в муку, тудаже масло и замесить тесо (как на пельмени). Оставить его в теплом месте на час плтора, дабы оно удвоилось в обьеме. После этого, разделить тесто на 8 частеи. Раскатато тонко (круги размером 20цм, толщинои 3-5 мм). Оставить на столе, прикрыв полотенцем на5 минут. В ето время хорошо разогреть тяжелую сковороду (можно чугунную, я делала на металлическои)Выложить лепешку печ на умеренно сильном огне 4-5 минут с каждои стороны, протыкая пузыри воздыха вилкои.
Я это использую как лаваш Но можно сделать и италиански врант: На лепешку выкладываете тертыи сыр, посыпаете петрушкои, сверху кладете другую лепешку, зтм опять сыр с петушкои и наконец другаыа лепешка.
Все это отправляется в духовку на 5-10 минут, до расплавлениыа сыра. Затем разрезать на части

Панеттоне
2 1/2ч.л. сыхих дрожеи, 1 стакан тепого молока 2 1/2 чашки муки, 1/2 ч. л. Соли, 100 грам (7 ст. л.) несоленного масла, 2 желтка, 4 ст. л. Сахара, 3 ст. л. Цукатов, 1/4 чашки изюма щептка муската, зедра 1 лимона и 1 апельсина, 1 ч.л. ванильного экстракта.
Расстворить дрожи молоке, замесить остальные 5 ингредиентов, Тесто оставить в теплом месте до увеличения в обиеме, в,есить цукаты, зедру, мускат, ваниль, выложить в глубокую сковороду, размером (20 цм - диаметр, 15 см. глубина). Сверху осрым ножом сделат надрез в виде буквы Х. Оставить тесто дыа подиема, пока не увеличитсыа в два раза. Смазать желтком и в духовку на 45 минут при Т= 30 градусов Фар (средни огонь).

Рецепты из инструкции к хлебопечке

Классический белый хлеб.

Вода или молоко
Маргарин или масло
Соль
Сахар
Мука белая,высшего сорта
Сухие дрожжи
300мл
1-1,5ст.л
1 ч.л
1 ст л
540г
пачка 450мл
2ст л
1,5 ч л
2 ст л
800г
пачка
Программа Норма
Размер до 750г Размер
До 1000г

Хлеб с орехами и изюмом

Вода или молоко
Маргарин или масло
Соль
Сахар
Мука белая,высшего сорта
Сухие дрожжи
Изюм
Орехи 350мл
1-1,5ст.л
1 ч.л
2 ст л
540г
пачка
100г
3 ст.л 450мл
3ст л
1,5 ч л
3 ст л
800г
1,5пачки
100г
4 ст л
Программа Норма
Размер до 750г Размер
До 1000г
Изюм и орехи добавить после звукового сигнала первого замеса

Цельнозерновой хлеб

Вода
Маргарин или масло
Яйцо
Соль
Сахар
Мука белая,цельнозерновая
Мука ржаная,цельнозерновая
Сухие дрожжи
300мл
1,5ст.л
1
1 ч.л
2 ч л
360г
180г
пачка 600мл
3ст л
2
2 ч л
4 ч л
720г
300г
1,5пачки
Программа Норма
Размер до 750г Размер
До 1000г
Программа цельнозерновой хлеб «Vollkornbrot»
Если вы запускаете программу с задержкой времени не используйте скоропортящиеся продукты,как яйца и молоко, взамен добавьте чуть-чуть больше муки .

Хлеб из простокваши (кефира)

Кефир или простокваша
Маргарин или масло
Соль
Сахар
Мука белая,цельнозерновая 300мл
1,5ст.л
1 ч.л
2 ч л
540г
450мл
3ст л
2 ч л
4 ч л
800г

Программа Норма
Размер до 750г Размер
До 1000г
Программа Норма
Луковый хлеб

Вода
Маргарин или масло
Соль
Сахар
Большая луковица,мелко нар.
Мука белая,цельнозерновая
Сухие дрожжи 250мл
1ст.л
1 ч.л
2 ч л
1
540г
1 пачка 400мл
1ст л
2 ч л
3 ч л
1,5
800г
1пачка
Программа Норма
Размер до 750г Размер
До 1000г
Программа Норма или Супер быстро

Французский багетт

Вода
мед
Соль
Сахар
Мука белая,высшего сорта
Сухие дрожжи
300мл
1 ст.л
1 ч.л
1 ч л
540г
пачка 450мл
1,5ст л
1,5 ч л
1,5 ч л
800г
1,5пачки
Программа Норма
Размер до 750г Размер
До 1000г
Программа Тесто
Готовое тесто разделить на 2-4 части,сформировать длинные батоны и 30-40 минут оставить подходить. Надрезать несколько раз и выпекать в духовке
Пицца

Вода
Оливковое или постное масло
Соль
Сахар
Мука белая,высшего сорта
Сухие дрожжи
300мл
1ст.л
3/4 ч.л
2 ч л
450г
пачка 600мл
2ст л
1,5 ч л
4 ч л
900г
2 пачки
Программа Норма
Размер до 750г Размер
До 1000г

Программа Тесто.
Тесто раскатать в форме,10 минут оставить подходить.Несколько раз надколоть вилкой. Намазать соусом,положить желаемые продукты.
Выпекать около 20 минут.

Ultimate Bread Recipe
На 1 средний хлеб: 1 ст л патоки или темной патоки,
300 мл (1/2 pt) теплой воды, 200 гр (8 oz) белой муки (если есть - специальной для хлебопечек), 200 гр (8 oz) непросеянной (wholemeal), 1 ст л сухих дрожжей, 1 ст л сухого молока (порошка), 1 ст л соли
Перемешать патоку с теплой водой, пока она не растворится. По инструкциям к хлебопечке уложить в машину ингредиенты, выбрать качество корки для буханки среднего размера и включить машину.
Добавки:
горсть порезанных грецких орехов,- 2 ст л сухих трав, - заменить 50 гр непросеянной муки мюсли
Сдобный хлеб
200 мл вода или молоко , 2шт яйца ,4ст.л. масло или маргарин , 2ст. мука , 3ст.л. сахар ,1ч.л. ванильный сахар или корица ,1/2 ч.л. соль ,1 1/2 ч.л. дрожжи ,0,5 чашки изюм ,0,3 чашки орехи
я сыпала больше. У меня получилось вместе изюма и цукатов с два стакана. Сейчас думаю - можно было и больше. Изюма почти не заметно,хоть целый стакан бахнула... В следующий раз бахну больше изюма,орешков и поменьше цукатов,хоть и вкусно.

Источник: http://kuking.net/15_77939.htm


Так же по теме

Видео с клуба зажигалка уфа официальный сайт
Мясо по-французски с ананасами в духовке
Блюда из картошки и рыбы телапия
Ваше имя:
Комментарий: